清流の恵みを味わう至福のひととき 那須烏山市「矢沢のヤナ」
栃木県那須烏山市、豊かな自然に抱かれた場所にひっそりと佇む「矢沢のヤナ」。夏の訪れとともに姿を現すこの伝統的な漁法を用いた施設は、単なる食事処という枠を超え、訪れる人々に忘れられない体験と感動を与えてくれます。清らかな那珂川の流れの中に設けられたヤナ場は、まるで自然と一体化した舞台のよう。勢いよく流れる水と、そこに力強く生きる鮎の姿は、訪れる人々を魅了します。
そして、「矢沢のヤナ」の最大の魅力は、なんといってもその場で味わえる新鮮な鮎料理です。清流で育った鮎は、身が引き締まり、上品な香りとほのかな甘みが特徴。炭火でじっくりと焼き上げられた鮎は、皮はパリッと香ばしく、中はふっくらとして、口の中に広がる滋味深い味わいはまさに絶品です。塩焼きはもちろんのこと、甘露煮や鮎ご飯など、様々な調理法で鮎の美味しさを堪能できます。特に、ヤナ場でしか味わえない活きの良い鮎の塩焼きは、格別の一言。焼きたての熱々を頬張れば、鮎本来の旨みが凝縮され、思わず笑みがこぼれるはずです。