創業明治三十三年 宇都宮の歴史と共に歩む老舗の味「うなぎ 橘家」
JR宇都宮駅西口から徒歩わずか3分、田川のほとりに静かに佇む「橘家（たちばなや）」。1900年（明治33年）の創業以来、百年以上にわたり変わらぬ味を守り続ける、宇都宮屈指の老舗うなぎ専門店です。
職人の技が光る、こだわりの一品
橘家のうなぎは、注文を受けてから一尾ずつ丁寧に捌き、こだわりの白炭を使って丹精込めて焼き上げられます。蒸しの工程を経てから焼き上げることで、身はふっくらと柔らかく、それでいて炭火ならではの香ばしさが際立ちます。
長年継ぎ足しながら使われる秘伝のタレは、甘さを抑えたキレのある味わい。うなぎ本来の旨味を最大限に引き立て、さっぱりとしながらも奥深い風味は、まさに老舗ならではの風格です。
心落ち着く和の空間で味わう、至福のひととき
店内は、心落ち着く和の空間が広がります。定番の「うな重定食」は、艶やかな蒲焼がのったお重に、上品な味わいの肝吸い、お新香が付き、橘家の魅力を存分に堪能できる一品です。
ご家族でのお食事や大切な方とのお集まり、自分へのご褒美など、様々な場面でご利用いただけます。また、ご家庭でも老舗の味を楽しめるテイクアウトも人気です。
注文してから調理するため、ご来店の際は事前のご予約をおすすめいたします。宇都宮の地で永く愛されてきた本物の味を、ぜひ一度ご賞味ください。