A le monde 斎

壬生町安塚の住宅街に、レンガ調のモダンな外観が目を引く一軒のレストランがあります。「A le monde 斎（アルモンデ サイ）」は、東急ホテルの洋食料理長を務め、都内で17年半もの間お店を構えてきた熟練のシェフが、ゆかりある壬生の地で営むお店です。

旨味を閉じ込め、ふっくら焼き上げる「ハンバーグ きのこのソース」

こちらの看板メニューは、国産の牛と豚を使い、一晩じっくり寝かせて味を馴染ませた「ハンバーグ きのこのソース」です。 注文を受けてから丁寧に焼き上げられるハンバーグは、ナイフを入れた瞬間にあふれ出す肉汁が特徴。一晩寝かせることで肉の旨みが凝縮されており、香り豊かなきのこのデミグラスソースが、その深い味わいをさらに引き立ててくれます。

最後のひと口まで幸せが続く、心尽くしの手作りデザート

ランチセットを締めくくるのは、シェフの確かな腕が光る自家製デザートです。前菜の盛り合わせや季節のスープと同様に、デザートも一つひとつが丁寧に手作りされており、食後の満足感をより一層高めてくれます。本格的な洋食の余韻を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

壬生への想いと、開放感のあるモダンな空間

シェフにとって壬生町は、おじい様やおばあ様が暮らしていた大切な場所。都内で培った技術をこの地に持ち帰り、現在はご家族で温かな店作りをされています。建物は、明るく洗練されたレンガ調。ウッドデッキのテラス席も備えており、心地よい風を感じながら、本格的な味を肩肘張らずに楽しむことができるのが魅力です。