炙りや 八兵衛 本店

「炙りや八兵衛 本店」は、栃木県宇都宮市街、二荒山神社からほど近い場所にある焼き鳥居酒屋です。那須鶏を使用した本格的な焼き鳥を楽しむことができます。店主は30年以上のキャリアを持ち、炭火で焼き上げる焼き鳥は、柔らかくコクのある味わいが特徴。

備長炭で引き出す、素材本来の旨味

炙りや八兵衛 本店の主役は、なんといっても備長炭で焼き上げる串焼きです。職人が絶妙な火加減で焼き上げることで、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がります。定番の焼き鳥はもちろん、旬の野菜や魚介を使った創作串も豊富にご用意。希少部位を使用した串や、料理長のアイデアが光るおまかせの盛り合わせなど、訪れるたびに新しい味との出会いが待っています。

特に新鮮なレバーは、臭みがなくとろけるような食感で、訪れる人々を魅了しています。また、焼き鳥だけでなく、季節の野菜を使った料理や自家製の鶏レバーペーストや創作鶏料理などの豊富なメニューも揃っています。また、那須鶏を使用したふわふわとろとろの親子丼もおすすめです。

店内は落ち着いた雰囲気で、半個室やテラス席も完備しており、友人との飲み会や会社の宴会にも最適です。飲み放題付きのコースもあり、特別な日を彩る場所としてもおすすめです。

営業時間は月曜日から金曜日の17:30～00:00で、週末も同じ時間帯で営業しています。