大笹牧場は、霧降高原道路の終点に位置し362ヘクタール(東京ドーム77倍！)の草地に、毎年約300頭の乳用育成牛を放牧する牧場。

敷地内にある大笹牧場レストハウスには、スイス原産のブラウンスイス牛の特長を生かした牛乳、その牛乳を使用した自慢のソフトクリーム、乳製品。地域特産のお土産の他、名物のジンギスカンが食べられます。

また、レストハウス以外にも、バーベキューガーデン、オートキャンプ場などの施設や、乗馬体験やヤギ、ヒツジなどの動物とも触れ合えます。