緑が鮮やか！わさびを練り込んだ手打ちそばを味わうカネジュウイチわさび店
栃木県日光市上三依、会津へと続く国道121号線沿いにある「カネジュウイチ」は、手打ちそばが自慢のお食事処です。店名は「わさび店」ですが、わさび漬けなどの加工品を販売しているお店ではなく、この土地ならではのユニークな「わさびそば」で多くの人々を魅了しています。
看板メニュー、鮮やかな緑の「わさびそば」
この店の看板メニューは、なんといっても「わさびそば」。すりおろしたわさびを薬味として添えるのではなく、生わさびを直接そばに練り込んで打った、見た目にも美しい翡翠色の蕎麦です。口に運ぶと、ツンとした辛さよりも爽やかなわさびの香りがふわりと広がり、蕎麦の風味と絶妙に調和します。ここでしか味わえない、唯一無二の美味しさです。
蕎麦と共に味わう旬の幸
蕎麦と一緒にぜひ味わいたいのが、地元の恵みを活かした一品料理です。
- 季節の天ぷら: 春の山菜など、その時期に最も美味しい旬の食材を揚げたての天ぷらで楽しめます。サクサクの衣と素材の味は、蕎麦との相性も抜群です。
- 岩魚の塩焼き: お店の脇を流れる男鹿川の清流で育った岩魚を、炭火でじっくりと焼き上げます。香ばしい皮と、ふっくらとした身の旨味は格別です。
もちろん、基本のざるそばも絶品。丁寧に手打ちされた蕎麦は、細麺でコシのあり香り高く喉ごしも豊かです。また、昔ながらの街道沿いのお店といった趣のある店内は、どこかほっとする空間。ツーリングやドライブ、渓流釣りの途中に立ち寄る人々で賑わいます。